Mar as trice, nuair a cheannaicheas sinn biadh, is e a’ chiad rud a ghlacas ar n-aire am baga pacaidh a-muigh den bhiadh. Mar sin, tha co-dhiù an urrainn biadh a reic gu math no nach eil an urra gu mòr ri càileachd an stuthbaga pacaidh bìdh. Faodaidh cuid de thoraidhean, eadhon ged nach biodh an dath aca cho tarraingeach, aig a’ cheann thall luchd-ceannach a thàladh tro dhiofar dhòighean tairgse.
Bidh pacadh bìdh soirbheachail chan ann a-mhàin a ’glacadh aire luchd-cleachdaidh gu sgiobalta, ach cuideachd a’ toirt air daoine a bhith a ’faireachdainn gu bheil am biadh taobh a-staigh a’ phacaid ùr agus blasta, a ’gineadh spionnadh ceannach sa bhad. Mar sin, ciamar as urrainn dhuinn pacadh bìdh a dhealbhadh gus fàbhar teachdaiche fhaighinn? Dè mu dheidhinn a bhith a’ toirt a-mach comharran blas breagha?
Is e dath an rud as cudromaiche ann an dealbhadh pacaidh bìdh, agus is e cuideachd am fiosrachadh a gheibh luchd-cleachdaidh gu sgiobalta, a’ suidheachadh tòna airson a’ phacaid gu lèir. Faodaidh cuid de dhhathan sealladh brèagha a thoirt do dhaoine, agus cuid eile dìreach an aghaidh. Mar eisimpleir:
Bheir liath is dubh faireachdainn beagan searbh do dhaoine.
Tha gorm dorcha agus cyan a 'coimhead beagan saillte.
Tha uaine dorcha a 'toirt faireachdainn searbh agus astringent.
Tha e cudromach a bhith faiceallach nuair a bhios tu a’ cleachdadh nan dathan sin gu farsaing ann am pacadh bìdh. Gu dearbh, chan eil e a 'ciallachadh gum bu chòir a h-uile pasgan bìdh a bhith a' cleachdadh seataichean de dhhathan coltach ris. Feumaidh taghadh dath pacaidh deireannach cuideachd beachdachadh air mòran fhactaran leithid blas, blas, ìre, agus eadar-dhealachadh thoraidhean coltach ris a’ bhiadh.
Mar thoradh air a 'phrìomh "mhothachadh cànain" de mhìlseachd, salainn, searbhachd agus searbh, tha diofar "beul-beul" anns a' bhlas cuideachd. Gus uiread de mhothachadh blas a chuir an cèill air pacadh agus fiosrachadh blas a chuir gu luchd-cleachdaidh gu ceart, feumaidh luchd-dealbhaidh a chuir an cèill a rèir dòighean inntinneil agus pàtrain dath dhaoine. Mar eisimpleir:
Bidh measan dearga a’ toirt blas milis do dhaoine, agus tha dearg air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson pacadh gus blas milis a thoirt seachad. Tha dearg cuideachd a' toirt co-chomunn blàth agus fèilleil do dhaoine, agus tha e air a chleachdadh ann am biadh, tombaca, agus fìon, le brìgh fèilleil agus dealasach.
Bidh buidhe a’ cur an cuimhne dhaoine pastraidhean air am fuine às ùr, a’ leigeil a-mach fàileadh tarraingeach. Nuair a bhios tu a ‘cur an cèill aroma bìdh, bidh buidhe gu tric air a chleachdadh.
Tha dath orains eadar dearg is buidhe, agus tha e a’ toirt seachad blas mar orains, milis agus beagan searbh.
Tha blas agus blas ùr-nodha, tairgse, crispness, searbhachd, msaa mar as trice air an cur an cèill ann an dathan sreath uaine.
Tha e inntinneach gu bheil biadh daonna beairteach agus dathach, ach ann am fìor bheatha, chan eil mòran de bhiadhan gorm rim faighinn airson ithe. Mar sin, is e prìomh dhleastanas gorm ann an dealbhadh pacaidh bìdh buaidh lèirsinneach àrdachadh, ga dhèanamh nas slàinteil agus nas eireachdail.
A thaobh feartan làidir agus lag blas, leithid bog, slaodachd, cruas, crispness, smoothness, msaa, tha luchd-dealbhaidh gu mòr an urra ri dian agus soilleireachd dealbhadh dath airson a chuir an cèill. Mar eisimpleir, a 'cleachdadh dearg domhainn agus dearg soilleir airson riochdachadh biadhan le blas làidir milis; Biadh le milis meadhanach air a riochdachadh le vermilion; Cleachd orains dearg gus biadh a riochdachadh le mìlseachd nas aotrom, agus mar sin air adhart.
Tha cuid de bhiadhan no dheochan ann cuideachd a tha a’ cur an cèill am blas gu dìreach a’ cleachdadh an dath a tha daoine cleachdte ris mar-thà, leithid dorcha donn (ris an canar cofaidh mar as trice), a thàinig gu bhith na dhath sònraichte airson biadhan leithid cofaidh is seoclaid.
Ann an geàrr-chunntas, faodar a thuigsinn gur e dath am prìomh dhòigh air luchd-dealbhaidh blas bìdh a chuir an cèill, ach tha cuid de mhothachadh blas ann cuideachd a tha duilich a chuir an cèill le bhith a ’cleachdadh dath, leithid searbhas, salannachd agus spìosrach. Feumaidh luchd-dealbhaidh dealbhadh cruth-clò sònraichte agus faireachdainn pacaidh a chleachdadh gus an dealbhadh a thoirt seachad, a’ cur an cèill na faireachdainnean blas sin bho na h-ìrean spioradail is cultarail, gus an urrainn do luchd-cleachdaidh aithneachadh gu soilleir leis an fhiosrachadh blas a chaidh a thoirt seachad.
Bidh diofar chumaidhean agus stoidhlichean de dhealbhan no de dhealbhan air pacadh bìdh cuideachd a’ toirt fiosan blas do luchd-cleachdaidh.
Bidh pàtrain sgeadachaidh cearcallach, leth-chearcallach agus elliptical a’ toirt faireachdainn blàth, bog agus fliuch do dhaoine, agus tha iad air an cleachdadh airson biadh le blas meadhanach leithid pastraidhean, gleidheadh, agus eadhon biadhan goireasach.
Air an làimh eile, tha pàtranan ceàrnagach agus triantanach a 'toirt faireachdainn fuar, cruaidh, brònach agus tioram do dhaoine. Gu follaiseach, tha na pàtrain cumadh sin nas freagarraiche airson biadh puffed, biadh reòta, agus bathar tioram na pàtrain cruinn.
A bharrachd air an sin, faodaidh cleachdadh ìomhaighean miann luchd-cleachdaidh a bhrosnachadh. Tha barrachd is barrachd de luchd-dealbhaidh pacaidh a’ cur dealbhan corporra de bhiadh air a’ phacaid gus coltas a’ bhidhe am broinn a’ phacaid a nochdadh do luchd-cleachdaidh, a chaidh fheuchainn agus a dhearbhadh a-rithist.
Is e dòigh sgeadachaidh eile a tha air ainmeachadh airson biadh tòcail (leithid cofaidh seoclaid, tì, fìon dearg), a tha air am pacadh le claonadh tòcail làidir nuair a thèid an ithe. Bidh dealbhan air thuaiream air am peantadh le làimh, ìomhaighean cruth-tìre breagha, agus eadhon uirsgeulan romansach a’ cruthachadh faireachdainn air a’ phacaid a bheir sanasan tòcail neo-dhìreach do luchd-cleachdaidh an toiseach, agus mar sin a’ gineadh comainn blas breagha.
Faodaidh cruth pacaidh bìdh buaidh a thoirt cuideachd air faireachdainn blas bìdh. Mar thoradh air na h-eadar-dhealachaidhean ann an cumadh pacaidh agus feartan stuthan, tha an inneach a tha air a thaisbeanadh cuideachd na fheart a bheir buaidh air coltas agus blas bìdh. Tha dealbhadh cumadh pacadh bìdh na chruth eas-chruthach de mhìneachadh cànain. Feumaidh mar a chleachdas tu cànan eas-chruthach gus blas tarraingeach dealbhadh pacaidh bìdh aire a thoirt don dà chùis a leanas:
fiùghantach. Tha fiùghantach a’ ciallachadh feartan math leithid leasachadh, adhartas, agus cothromachadh. Mar as trice bidh cruthachadh gluasad ann an dealbhadh an urra ri lùban agus cuairteachadh an fhoirm ann am pàirtean spàsail.
Mothachadh air tomhas-lìonaidh. Tha am mothachadh meud a’ toirt iomradh air an fhaireachdainn saidhgeòlach a thig an cois meud a’ phacaid. Mar eisimpleir, bu chòir biadh puffed a bhith air a phacadh le èadhar, agus faodaidh an dealbhadh meud mòr aige a bhith a’ cur an cèill cho bog sa tha am biadh.
Ach, feumar a thoirt fa-near, ge bith ciamar a thèid an dealbhadh a dhèanamh, gum bu chòir aire a thoirt do chuingealachaidhean cumadh cinneasachaidh agus cumhaichean pacaidh, leis gu bheil pacadh, às deidh a h-uile càil, na chinneasachadh tionnsgalach.
Ma tha riatanasan pacaidh bìdh agad, faodaidh tu fios a chuir thugainn. Mar aneach-dèanamh pacaidh sùbailteairson còrr air 20 bliadhna, bheir sinn seachad na fuasglaidhean pacaidh ceart agad a rèir do fheumalachdan toraidh agus buidseit.
Ùine puist: Sultain-25-2023
